2026-07-08【中聯致癌毒油案扯下的食安遮羞布】

【中聯致癌毒油案扯下的食安遮羞布】

中聯油脂爆發大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」超標高達4倍，並夾帶多種致癌物質，問題油品已流向全台300多家食品業者。食用油乃民生必需品，面對如此嚴重的系統性食安危機，主管機關衛福部食藥署竟在第一時間輕描淡寫其致癌風險，甚至一度拒絕公布流向。這種缺乏食安風險意識且涉嫌隱匿的作法，無異於將全民健康置於險境，也踐踏了民眾對政府的信任。

從這起事件中，我們可以看到台灣食安防線的三大破口：

一、企業誠信破產，自主檢驗機制流於形式:

事發之初，中聯油脂企圖以「主動通報」掩蓋管理過失，隨即遭立委踢爆實為下游廠商「南僑」自主檢驗發現。中聯此舉不僅涉嫌規避行政裁罰、毫無企業社會責任，更一舉戳破了其大股東—福懋、福壽、泰山等大廠長期標榜的自主檢驗能力。當指標性食品大廠的品保機制集體失靈，意味著業界的自我課責早已形同虛設。

二、食藥署執法怠惰，法規適用性嚴重脫節:

更令人防不勝防的，是主管機關的法規怠惰。食藥署起初主張僅回收「第一層」大宗油品，對加工後的「第二層」產品（如沙拉醬）既不下架也不公布。此舉竟是援引10年前的過時行政原則，完全背離現行《食品安全衛生管理法》對於具食安疑慮產品應預防性下架的立法旨意。食藥署放任不合時宜的舊規阻礙執法，標準前後不一，難道食安法是擺著好看？

三、邊境承諾流於口號，稽查人力長期不足:

針對源頭管理，政府再次拋出「進口黃豆逐船檢驗」的政治承諾。這與過往開放瘦肉精美牛宣稱的「逐批檢驗」、前不久放寬發芽美國馬鈴薯進口高喊的「逐顆檢驗」如出一轍。然而，在基層稽查人力不足的現實下，這種承諾終究只是「畫大餅」。當前的食安把關高度仰賴業者「半年一次」的自主檢驗與誠實通報，未免太過鬆散！

本案不禁讓人聯想到當年震驚社會的「頂新劣質油」風暴。時移事易，當年痛批執政者為「門神」、指責下架不力的政黨，如今手握行政大權，面對致癌毒油的反應卻同樣遲鈍、消極。食安沒有藍綠之分，執政者若繼續沿用「掩蓋、拖延、放水」的官僚套路，把民眾當作食安白老鼠，終將面對民意的反噬。

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