2013-02-06 食品檢驗要全面 民眾食買更心安
親民黨立法院黨團新聞稿2013.2.6
食品檢驗要全面 民眾食買更心安
農曆年節將近，親民黨團認為食品安全衛生的把關不能因假期而有所鬆懈，針對各縣市政府近日關於年節食品的檢驗，親民黨團依各縣市政府衛生局網站公告資料統計，全台22個縣市政府衛生局，四成的衛生局網站沒有將其檢驗結果名冊詳細公告，僅用新聞稿方式概述其檢驗的項目及件數。檢驗項目中，人工甘味劑、二氧化硫與防腐劑最為常見，多出現在金針、蜜餞、脫水製品等品項；而檢驗件數，從二十多件到上百件，各縣市政府不一。親民黨團認為，在關係人體健康最直接的食品檢驗，中央政府主管機關卻沒有統一檢驗的準則供各縣市政府參考，形成檢驗頻率及內容的落差，也造成政府對人民健康安全的關心因居住城市的不同而有所差異。
親民黨團也發現，在中央主管機關食品藥物管理局的網站上，都無法一目瞭然的看到關於食品檢驗的公告，反而要再自行連結到食品藥物管理局另外建置的「食品藥物消費者知識服務網」(http://consumer.fda.gov.tw/)才能獲得更多資訊，且亦僅有新聞稿文字，無法與該公告縣市政府衛生局進行網站連結，對於民眾來說，缺乏便利性與資訊的完整性。
親民黨團要求，食品藥物管理局應儘快做到下列幾點：
一、建制出一致的檢驗準則，提供予各縣市政府作為依據。其中需明列應檢驗次數、件數與項目，避免目前各縣市政府標準不一的情況。
二、資訊的揭露應做到更全面的透明化與完整性，無論是稽查名冊與檢驗結果，都應詳細公告，並構置統一發聲的管道，以盡政府主動告知的責任。
三、年節食品檢驗為抽查進行，不合格的品項以下架並處以罰鍰方式處理，但在一般日常時間，對於人工添加物與農藥殘留等問題，政府應加強教育民眾如何正確處理與選購，以保障其權益。
親民黨團認為，讓消費者在食品安全上能夠買得安心，吃得放心，過個開心的年節假期，是民眾最微小的心願，而除了特殊節日的加強檢驗，定期的檢驗，更是政府不可鬆懈的任務。親民黨團亦要求，政府應將所有攸關消費者權益的訊息統一置於明顯可辨識的官網，並盡到對於各行政機關的督導，以及對民眾的宣導。
各縣市政府衛生局公告年節食品檢驗彙整表[1]
最後更新日期：2013/2/6
| 縣市政府 |
最後更新日期 |
有無附件 |
檢驗件數 |
不合格數 |
檢驗次數 |
| 連江縣 |
2013/1/30 |
N |
29 |
0 |
2 |
| 金門縣 |
2013/1/29 |
Y |
78 |
1 |
1 |
| 澎湖縣 |
2013/1/22 |
N |
28 |
4 |
1 |
| 南投縣 |
2013/1/29 |
Y |
19 |
4 |
2 |
| 臺東縣 |
2013/1/29 |
Y |
47 |
0 |
2 |
| 花蓮縣 |
2013/1/31 |
N |
140 |
2 |
2 |
| 宜蘭縣 |
2013/1/30 |
N |
25 |
0 |
2 |
| 基隆市[2] |
2013/2/1 |
Y |
35 |
0 |
2 |
| 新北市 |
2013/1/23 |
Y |
182 |
3 |
1 |
| 台北市 |
2013/1/28 |
Y |
49 |
1 |
2 |
| 桃園縣[3] |
2013/1/25 |
Y |
110 |
4 |
1 |
| 新竹縣 |
2013/1/29 |
Y |
100 |
5 |
1 |
| 新竹市 |
2013/2/4 |
N |
100 |
5 |
1 |
| 苗栗縣 |
2013/1/28 |
N |
100 |
31 |
1 |
| 台中市 |
2013/1/28 |
Y |
123 |
5 |
2 |
| 彰化縣 |
2013/2/4 |
N |
142 |
0 |
2 |
| 雲林縣 |
2013/1/31 |
Y |
61 |
6 |
2 |
| 嘉義縣 |
2013/1/18 |
N |
8 |
未知 |
1 |
| 嘉義市 |
2013/1/23 |
N |
98 |
3 |
1 |
| 台南市 |
2013/1/25 |
N |
217/150 |
16件/10件 |
2 |
| 2013/1/30 |
Y |
200 |
12 |
| 高雄市 |
2013/2/1 |
Y |
88 |
18 |
3 |
| 屏東縣 |
2013/1/21 |
Y |
141 |
0 |
1 |
資料來源：各縣市政府衛生局網站
製表：親民黨立法院黨團
[1]22個縣市，有名冊附件縣市數計13個，無名冊附件縣市數計9個。
[2]基隆市政府衛生局之數據為2013/1/18新聞稿資料。
[3]桃園縣政府衛生局新聞稿表示進行三波檢驗，但公布結果僅有第一波。
附件 各縣市政府衛生局公告年節食品檢驗彙整表
最後更新日期：2013/2/6
| 縣市 |
最後更新日期 |
有無附件 |
檢驗件數 |
不合格數 |
檢驗內容 |
| 連江縣 |
2013/1/30 |
N |
29 |
0 |
檢驗人工甘味劑(糖精)、農藥殘留(一月份市售蔬果農藥殘留檢測共採檢29件，檢驗結果均符合規定)。 |
| 金門縣 |
2013/1/29 |
Y |
78 |
1 |
檢驗項目有防腐劑、保色劑、殺菌劑、漂白劑、人工甘味劑等，共抽驗78件，檢驗結果中有1件(酸菜檢出殺菌劑二氧化硫)檢體不符合衛生標準，不合格率為1.2％。 |
| 澎湖縣 |
2013/1/22 |
N |
28 |
4 |
共抽驗28件，檢驗項目為防腐劑、漂白劑、殺菌劑等食品添加物殘留量檢測，其中檢出漂白劑即俗稱的二氧化硫殘留量超過衛生署公告的限量標準共有竹笙1件、金針3件，分別來自台北市、桃園縣、嘉義市、台南市的批發商。 |
| 南投縣 |
2013/1/29 |
Y |
19 |
4 |
總計抽驗79件產品，檢驗防腐劑、甜味劑及二氧化硫等項目，其中4件檢驗結果不符規定。 |
| 臺東縣 |
2013/1/29 |
Y |
47 |
0 |
檢驗項目有防腐劑、保色劑等共抽驗47件，檢驗結果皆與規定相符。 |
| 花蓮縣 |
2013/1/31 |
N |
140 |
2 |
抽查帶回實驗室檢驗的140食品當中，產自彰化縣上慶蜜餞「上庄話梅」檢出人工調味劑超量，嘉義縣龍利食品廠「客家碎脯」檢出防腐劑超量。 |
| 宜蘭縣 |
2013/1/30 |
N |
25 |
0 |
抽驗25件(15件年糕類、4件金棗蜜餞、6件堅果類)，檢驗防腐劑、漂白劑、調味劑及著色劑等項目，檢驗結果均與規定相符。 |
| 基隆市 |
2013/1/18
(最後更新日為
2013/2/1) |
Y |
35 |
0 |
抽驗第一批年節食品35件檢驗防腐劑、調味劑、殺菌劑、漂白劑與著色劑等含量，檢驗結果皆與規定相符。
本次抽驗的年節食品共分成四大項，分別為：魚肉煉製品類10件、蜜餞類產品10件、肉類加工品5件、餅乾糖果類10件，檢驗項目為:防腐劑(「己二烯酸」、「苯甲酸」、「去水醋酸」和「硼酸及其鹽類」)，其中蜜餞類還加驗了調味劑與殺菌劑，均無違規添加食品添加物的情形。 |
| 新北市 |
2013/1/2 |
Y |
182 |
3 |
抽檢超商、大賣場、傳統市場等販售的7大類年節應景食品182件，結果有3件金針被檢測出二氧化硫超量。
新北市衛生局指出，此次抽驗含脫水蔬菜、香腸臘肉、年糕粿類、水產禽畜加工類、休閒肉製水產品（如魷魚絲、小魚乾等）、核果類及散裝糖果等7大類共計182件。其中25件為金針產品，有3件被檢出二氧化硫超量（標準：4.0g/kg），但均在5.0g/kg以下。 |
| 台北市 |
2013/1/28 |
Y |
49 |
1 |
49件包裝食品之標示檢查，其中1件不符合規定，不合格率為2.0%，主要違規原因為未詳實標示食品添加物名稱。 |
| 桃園縣 |
2013/1/25 |
Y |
110 |
4 |
於第一波抽驗110件年節食品，其品項包含調味豆干、糕製品、年菜產品、瓜子堅果類等休閒蜜餞、金針香菇蝦米等乾製品、香腸臘肉等年節食品。抽驗結果中有4件不合格，分別是雲林縣業者所販售之「金鉤蝦米」檢出二氧化硫0.24g/kg(標準：0.1g/kg)及「筍干」檢出二氧化硫0.53g/kg (標準：0.5g/kg)、臺中市業者販售之「黃筍干」檢出二氧化硫1.54g/kg(標準：0.5g/kg)與高雄市業者販售的「特級蝦米」檢出二氧化硫0.50g/kg(標準：0.1g/kg)上述產品皆與規定不符，已依法處辦。 |
| 新竹縣 |
2013/1/29 |
Y |
100 |
5 |
抽驗100件的年節食品，檢驗結果有5件不合格，其中相思果、蜜餞蕃薯各1件、紹興梅乾菜1件、金針2件檢出分別糖精、防腐劑、漂白劑(二氧化硫)超出衛生標準，不合格率5%。
在抽驗100件食品中，糕製品12件、瓜子堅果蜜餞等休閒食品52件、金針、蝦米、蝦皮、魷魚產品29件、香腸、臘肉7件，共有5件不合格，其中「金針」抽驗3件，不合格2件，不合格率66％。 |
| 新竹市 |
2013/2/4 |
N |
100 |
5 |
檢驗100件，檢驗項目：已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、二氧化硫、甲醛、糖精、環己基(代)磺醯胺酸鹽、亞硝酸鹽、、、等，檢驗結果95件合格，合格率為95%，檢驗結果不合格產品共5件，切脯1件、魷魚絲1件，皆為防腐劑過量、金針1件、淡榨菜絲1件，為二氧化硫過量、甜梅1件環己基(代)磺醯胺酸鹽過量。 |
| 苗栗縣 |
2013/1/28 |
N |
100 |
31 |
抽驗100件年節食品，包括：魚製品(小魚干、丁香魚、魷魚絲、魚鬆、魚脯等) 12件、肉製品(豬肉乾、香腸、臘肉、豬肉條、肉鬆等)28件、乾製品(花生、瓜子、開心果等)20件、糕製品(湯圓、發糕、年糕等)12件，脫水食品(香菇、金針、蝦米、木耳等)共28件。分別檢驗防腐劑、人工甘味劑、二氧化硫等。
年節食品檢驗結果100件，肉製品抽驗28件中:均合格，乾製品抽驗20件中: 合格19件、不合格1件，脫水製品抽驗28件中：合格10件、不合格18件，糕製品抽驗12件中: 合格11件、不合格1件。
分析不合格產品原因：金針抽驗12件，不及格11件，不合格率91.7%，來源均外縣(台中市8件、新竹市1件、彰化縣1件、待查1件)、蝦米抽驗12件，不及格7件，不合格率58.3%，來源均外縣(新竹市2件、台中市1件、台北市1件、待查3件)。金針二氧化硫超量最高達衛生標準8倍、蝦米9.6倍；花生1件人工甘味劑超量，不合格率12.5%，來源台中市；芋粿1件防腐劑超量，不合格率8.3%，來源新竹市。 |
| 台中市 |
2013/1/28 |
Y |
123 |
5 |
抽驗臘肉、瓜子、糖果、金針等123件年節食品結果。
其中，1家量販店、及4家商行商店所販售的金針，檢驗出二氧化硫超標，依食品衛生管理法規標準「金針」二氧化硫限量標準不得超過4.0g/kg，已移交花蓮縣衛生局辦理，並要求業者下架。
另外，豆乾、脆丸、麵腸、麵類這類產品，部份業者為了讓色澤看起來比較白，延長保存期限，會在食材裡加入殺菌劑過氧化氫，但依法規標準不得檢出過氧化氫殘留，若民眾過量食用，可能會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。 |
| 彰化縣 |
2013/1/25 |
Y |
167 |
14 |
抽驗年糕、蘿蔔糕、香腸、臘肉、香菇、金針、竹笙、火鍋料、休閒食品(瓜子、開心果、糖果、牛肉乾、豬肉乾)等計167件，檢驗結果有14件不合格(5件竹笙及3件金針檢出二氧化硫超量、5件豆干檢出過氧化氫陽性及1件臘肉防腐劑己二烯酸超量)，不合格率8.4%（不合格產品名單如附件)。
衛生局表示，本次抽驗結果，違規率最高的為竹笙，抽驗之5件竹笙均檢出超量之二氧化硫，金針也有6成檢出超量的二氧化硫，豆干(絲)產品則有4成被檢出殘留過氧化氫。 |
| 雲林縣 |
2013/1/31 |
Y |
61 |
6 |
稽查輔導84家年菜製作或販售業者，其中66家符合食品良好衛生規範、15家輔導改善及3家限期改善，已於期限內改善完竣及複查合格。另抽驗61件年節食品（19件肉製品、18件火鍋料、8件蘿蔔糕或年糕製品及16件瓜子、開心果、魷魚絲類等休閒食品），檢驗防腐劑、保色劑（亞硝酸鹽）、色素、漂白劑、人工甘味劑等項目；有6件不符合規定，不合格率為9.8％，其中3件（金牌碳烤絲、醬油瓜子及野戰牛肉乾）檢出人工甘味劑或防腐劑、2件蘿蔔糕檢出防腐劑，於外包裝均未標示，另1件魷魚卷檢出人工甘味劑。 |
| 嘉義縣 |
2013/1/18 |
N |
8 |
未知 |
查核太保市及民雄鄉共計6家餐飲業者，抽驗火鍋食材(含米血糕、凍豆腐、餃類及鵝肉丸)共計8件，分別檢測防腐劑、過氧化氫及抗生素。其中凍豆腐檢出含有防腐劑(0.272g/Kg，標準：不得檢出)，其食材源頭來自於盛豐商行(雲林縣斗南鎮五湖二街25號8樓之5)。 |
| 嘉義市 |
2013/1/23 |
N |
98 |
3 |
抽驗98件，其中3件不符規定（金桔蜜餞1件、甜梅1件、金針1件）。
98件年節食品抽驗品項包含：肉製食品(香腸、豬肉乾、火腿、魚鬆、豬肉絲)，水產製品(花枝丸、貢丸、旗魚丸、魚粳、燕丸)，南北乾貨(蝦仁、金針、榨菜絲、白木耳、酸白菜)，米製加工品(蘿蔔糕、發糕、甜粿、花生粿、壽桃、鳳片粿)，乾料類製品(軟糖、芒果乾、脆梅、葡萄乾、陳皮梅)、蜜餞類製品(金桔)、泡菜、火鍋料、糕餅堅果類製品及花生糖等，檢驗防腐劑、人工甘味劑、規定外煤焦色素、二氧化硫、保色劑(亞硝酸鹽)及過氧化氫等項目，檢驗結果計有3件不合格，不合格產品：金桔含苯甲酸超量(來源業者：桃園市百崧食品)、金針含二氧化硫超量(來源業者：嘉義縣隆源行)、甜梅含人工甘味劑超量(來源廠商：彰化縣明源乾菓廠)。 |
| 台南市 |
2013/1/25 |
N |
217/150 |
16件/10件 |
101年食品安全衛生抽驗計畫之檢驗結果統計顯示，食品添加物違規案件中以食品中漂白劑（二氧化硫）及殺菌劑（過氧化氫）不合格率最高，其中二氧化硫檢驗件數共217件中，有16件不符合規定，陽性率達7.4％居冠，其次為過氧化氫，檢驗件數共150件中，有10件不符合規定，陽性率達6.7％。
抽驗200件產品，其中包含火鍋料(魚丸、貢丸)、瓜子蜜餞類、水產加工品(魷魚絲、 |
| 2013/1/30 |
Y |
200 |
12 |
魷魚干)、香腸火腿肉製品及其他應景食品。本次抽驗結果不符規定產品共計12件（不合格率6%），其中5件瓜子蜜餞類檢出人工甘味劑不符規定、1件麵腸檢出過氧化氫陽性、2件蝦米以及4件乾金針檢出二氧化硫不符規定。 |
| 高雄市 |
2013/2/1 |
Y |
88 |
18 |
第三波年節食品抽驗88件，其中9件與規定不符，1件原味豬肉絲檢出己二烯酸（防腐劑）及8件金針檢出二氧化硫超量，合格率89.8％（不合格名單如附件）。
此次抽驗地點涵蓋年節食品批發商、大賣場、百貨超市、年貨街等，抽驗品項包含肉乾製品、農產乾製品(香菇、金針、白木耳、竹笙等)，檢驗項目為二氧化硫及防腐劑。 |
| 屏東縣 |
2013/1/21 |
Y |
141 |
0 |
本次抽驗共計抽驗141件，抽驗總類有肉加工品、香瓜子、魷魚絲、落花生、金棗乾、開心果及香菇等年節應景食品，檢驗項目為：防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、保色劑（亞硝酸鹽）、甜味劑、色素及硼酸等，本次抽驗141件的年節食品，檢驗結果皆符合規定，其中2件標示不合格皆為台南市永康區中正路627號廣佳食品有限公司販售的「抺茶南瓜子」產品，經本局檢驗含有糖精成分而未標示其成分、「茶香南瓜子」使用食品添加物甜味劑未標示其品名，核與規定不符，上開標示不符規定之產品已移請台南市政府衛生局辦理。 |
資料來源：各縣市政府衛生局網站
製表：親民黨立法院黨團
