2022-07-08【食品新制上路，食品禁止自稱「健康」、「注脂肉」要標示】

【食品新制上路，食品禁止自稱「健康」、「注脂肉」要標示】

為了吸引顧客上門，市售許多食品宣傳廣告涉及不實，或是產品內容標示不清楚，例如：食品品名誇大以「健康」命名，或者廉價牛肉注入「脂肪」混充高檔雪花牛引誘饕客上門。但從7月1日起，食品品名不能濫用「健康」字樣，「注脂肉」也必須明確標示，否則店家最重挨罰400萬元。同時提醒消費者，自己也要學會看標示，認清成分才能吃得安全。

坊間許多食品品名會以「健康」二字來標榜產品有益身體健康，例如：健康醋、健康油、健康餅乾、健康肉鬆等，但這些產品不見得都是經過食藥署核可的小綠人標章「健康食品」。為避免消費者因食品品名標有「健康」字樣，對該食品產生有比較健康之想像，自7月起產製的食品，若未向衛福部申請健康食品查驗登記並取得許可，不得以「健康」字樣做為品名。簡單來說，就是有「小綠人標章」的食品，才可被稱作「健康食品」，其餘皆為一般食品。

此外，國人愛吃燒烤、火鍋，常在涮涮鍋、燒烤店等菜單上看到雪花牛、梅花豬等選項，但這些肉品都是全部真的嗎？事實上，不少肉品是經過加工的「注脂肉」，是將脂肪注射於瘦肉以提高口感，讓肉品看起來像有天然油花、紋路。不過，在脂肪注射過程中，會增加環境微生物感染的風險，提醒食用時，一定要徹底煮熟。新制就明文規定，「注脂肉」需顯著標示「注脂」，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語。

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