2023-02-18【蛋價重回歷史高點，學童營養午餐恐吃不到「全蛋」料理？】

【蛋價重回歷史高點，學童營養午餐恐吃不到「全蛋」料理？】

今天雖是週六，卻是補班、補課日，連大人都會感受到煩躁，何況是孩子們？想吃一頓豐盛的早餐聊以慰藉，卻因蛋價和物價狂漲而縮手，自然更影響心情了！眼看目前雞蛋批發價已漲破「5字頭」，來到每台斤52元，不僅重回歷史高點，部分賣場甚至傳出一蛋難求！不過，農委會主委陳吉仲除了「口頭掛保證」外，依然拿不出具體作為。去年學童營養午餐吃不到「全蛋料理」，難保今年不會再次上演！

雞蛋營養價值高又料理變化多，不僅是每個家庭的日常食材，也是各校園營養午餐不可缺少的基本料理。但近年台灣蛋價居高不下，蛋荒問題也繼續存在，讓民眾怨聲載道，更讓校園團膳業者大喊吃不消。各校營養午餐「全蛋料理」（滷蛋、荷包蛋）成本是來越貴，團膳業者為求生存，不得不減少雞蛋料理次數，且以「散蛋取代全蛋」。如果官員不願面對現實，不思從根本解決，不僅學童的營養午餐恐大幅縮水，連一般民眾吃蛋也變得奢侈！

「蛋蛋哀傷」蔓延全國已1年多，農委會主委陳吉仲無法卸責，因為他老是信口開河、承諾跳票。前年底國內出現嚴重蛋荒，陳吉仲掛保證說，來年「農曆春節前可恢復」。但虎年春節期間，國人仍舊面臨排隊買不到蛋的痛苦經驗。後來，陳吉仲又保證「3月中旬解蛋荒，絕對買得到」、4月中旬又強調「蛋價供應已近正常」、7月又再拍胸脯稱「不缺蛋，是需求大增」，但去年7月蛋價卻是創下歷史新高。11月，時農委會又宣稱，蛋價在2023年中可望回到「3字頭」，表示蛋價會逐漸下降，民眾不用過度擔心……。

如今蛋價還是一直往上衝，已突破「5字頭」，絲毫未見往下走趨勢。為何官方說法與市場實況總是脫節呢？如果每次預測產銷恢復時間總是失準，民眾何以有信心官員能有效解決缺蛋與漲價危機？

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